החורף בפתח ואתם במתח... במיוחד כשנזכרים בסיוט של שנה שעברה. מספיק היה שילד אחד חלה, ושאר בני הבית נדבקו. אבל לא כולם בבת אחת חלילה, אלא בטור, אחד אחרי השני...
מה זאת מערכת החיסון בעצם? היא מורכבת מתאי דם לבנים (לויקוציטים) ותפקידה להגן על הגוף מפני פולשים זרים, כמו וירוסים או חיידקים.
מתי מערכת החיסון מתחזקת? כשנוצרים תאי דם לבנים חדשים.
מה יכול לעודד ייצור תאי דם לבנים? נוכחות של ויטמינים ומינרלים מסוימים, שהם בעצם נוגדי חמצון.
ואלה הם: ויטמין C, אבץ, סלניום, ויטמין E ובטא-קרוטן (מקור מן הצומח לויטמין A).
את נוגדי החמצון האלה ניתן למצוא בשפע במזונות הבאים:
ירקות, בעיקר: שום, בצל, כתומים וירוקים
ירקות שורש (מפחיתי ליחה): סלרי, צנון, קולורבי, בטטה, שורש פטרוזיליה
פירות כמו: קיווי, פירות יער, פירות הדר
אגוזים וזרעים, טחינה וקטניות כמו: חומוס, עדשים, שעועית, פולי סויה (אדממה)
דגנים כמו: שיפון, שבולת שועל, אורז מלא, גריסים, קינואה
אולי תגידו "אין מצב שהילד (או אני...) נאכל את כל זה", אז הנה כמה רעיונות לשילובם בארוחות ביום יום:
מרק כתום, מרק ירקות עשיר עם גרגרי חומוס וגריסים
מג'אדרה, קוסקוס מלא עם מרק
דייסת קוואקר עם חלב אורז/ סויה/ שבולת שועל
פירות טריים או שייק פירות
בנוסף למזונות הנ"ל, רצוי לשתות הרבה מים וחליטות צמחים, כדי לאפשר לגוף לפנות רעלים.
צמחי מרפא נוגדי זיהום, ממריצי חיסון ומסלקי ליחה המתאימים לילדים הם:
סמבוק שחור, תימין, אכינצאה, שוש קרח ועוד.
אפשר להצטייד מראש בחנות טבע באחד או יותר מהצמחים הנ"ל (או להזמין ממני חליטה טעימה ומפנקת לחורף), ולשתות 1-2 כוסות של חליטות ביום (1 כפית לכוס מים רותחים, להמתין 10 דקות ולסנן).
בעת הצטננות כדאי להגביר את המינון ולשתות 3-4 כוסות ביום (טעמו של הסמבוק השחור מתקתק ולכן אהוב על ילדים).
כמו כן, רצוי להעשיר את התזונה במזונות פרה-ביוטיים, המשמשים קרקע טובה להתפתחות חיידקים ידידותיים המאזנים את חיידקי המעיים ובצורה עקיפה גם משפרים את תפקוד מערכת החיסון. מזונות אלה הם: יוגורט עיזים פרוביוטי (לא כשיש ליחה), מלפפונים חמוצים, כרוב כבוש, מיסו.
וכמובן תבלינים שכדאי להשתמש בהם תמיד, ובעיקר בחורף, כמו:
כורכום, תימין, זעתר, אורגנו, קצח, ציפורן, ג'ינג'ר.
ישנם מספר מזונות שרצוי להוציא מהתפריט או להפחית בצורה משמעותית כיוון שהם מחלישים את מערכת החיסון ומגבירים ליחה:
בראשם עומד הסוכר הלבן הידוע לשימצה,
וגם חלב ומוצריו, קמח לבן, בוטנים וכן מזונות משומרים, מעובדים ומטוגנים.
כמה כללים פשוטים נוספים שקל וכדאי לאמץ:
אוורור חדרים
לבוש חם מספיק, גם בעונת מעבר! - כשקר לנו מערכת החיסון נחלשת ואז בדיוק אנו חשופים להידבקות בוירוסים וחיידקים.
שעות שינה מספיקות
היגיינת ידיים
ואפילו הימנעות משהייה במעלית (תמיד יש את זה שמתעטש ואין לך לאן לברוח), גם הם יעזרו לנו להימנע מהידבקות מיותרת ויוסיפו עוד קצת פעילות גופנית לשיגרה :)
שיהיה חורף בריא וקל
שלכם, אילנית