האם כדאי לך לאכול חלב ומוצריו?

"האם כדאי לי להימנע מחלב ומוצריו?"

אני נשאלת פעמים רבות,

אז אביא כאן כמה עובדות ותוכלו להחליט בעצמכם:

*הלקטוז (סוכר החלב) אמור להתפרק במעי הדק

בעזרת האנזים הספציפי לו- לקטאז.

*כמות האנזים הולכת ופוחתת אצלינו לאחר גיל הינקות.

*כ- 70% מהאוכלוסייה סובלת מ'אי סבילות ללקטוז'

במידה כזאת או אחרת, עקב חוסר באנזים.

*לקטוז שלא התפרק מגיע למעי הגס, עובר תסיסה

וגורם לבטן נפוחה, גזים, בחילה ואף שלשול.

אז מה בכל זאת אפשר לעשות?

*לעבור ל'תחליפי חלב' כמו סויה, שקדים, אורז ושבולת שועל,

המכילים את כל היתרונות של מוצרים מן הצומח על פני החי

(אני אישית מעדיפה משקה סויה כיוון שמכיל יותר חלבון מהאחרים, אך כמובן יש לבדוק תחילה אם אין רגישות גם לסויה).

*להפחית משמעותית את החלב ומוצריו מהתפריט היומי.

*לעבור לגבינות עיזים, כבשים ובופאלו,

המכילים כמות נמוכה יותר של לקטוז.

*לעבור לחלב נטול לקטוז, שבו הלקטוז כבר מפורק

כיוון שהוסיפו את האנזים לקטאז לחלב המקורי.

*להעדיף מוצרי יוגורט פרוביוטיים,

שבהם החיידקים מפרקים את הלקטוז ביוגורט.

*בקוטג' ובגבינות קשות יש פחות לקטוז (עדיין במידה בתפריט היומי).

*אם יש חשד לאי סבילות ללקטוז, ניתן לעשות בדיקת רגישות ללקטוז בקופ"ח, או פשוט לנסות בעצמכם להימנע לגמרי מחלב ומוצריו למשך שבועיים-שלושה ולשים לב לשינויים בגוף (נפיחות בבטן? אלרגיות? צינון? מיגרנות? פצעים?...).

אם תרגישו שיפור משמעותי בהרגשה, כבר לא תהיה לכם בעיה 'לוותר' על החלב.

למה אני בכל מקרה ממליצה להמעיט בחלב פרה ומוצריו?

כי הוא מייצר ליחה, מכיל שומנים רוויים מן החי,

מעורר אלרגיות וכאמור ברוב המקרים, לא מתעכל היטב.

חג שבועות שמח 😊